Ẩm thực Sa Pa rất phong phú nhưng để thưởng thức trọn vẹn ẩm thực của vùng đất này, ngoài những món trong thực đơn nhà hàng, quán xá, du khách nên dành thời gian cho một bữa ăn ở bản. Bữa ăn ở bản đơn giản, được chế biến từ thịt gia súc, gia cầm nuôi trong nhà, với các loại rau củ xung quanh nhà.
Nhiều du khách khi đến Sa Pa luôn dành thời gian vào bản để thưởng thức một bữa ăn đúng nghĩa của người dân bản địa. Nhà người Mông, người Giáy hay người Dao đều có rau cải đầy vườn, gia súc, gia cầm cạnh nhà. Heo ở bản ăn toàn rau củ, một ít cám, hoàn toàn không có chất kích thích tăng trưởng. Nuôi cả nửa năm trời, heo nặng chưa tới 20kg. Con nào ăn khỏe, đào bới, leo núi nhiều thì nặng khoảng 25 kg là cùng.
Thịt chúng rắn chắc như heo rừng. Người dân bản địa khi đi chợ thì kẹp ngang nách, mang heo xuống chợ bán hoặc đổi lấy những thứ mình cần nên heo nuôi ở bản thường được gọi là "lợn cắp nách".
Một con heo chừng hơn 10 kg, người dân địa phương có thể chế biến hơn 5 món cho khách ăn. Thực khách cảm thấy ngon miệng bởi khẩu vị lạ, rất ít gia vị. Có khi, gia vị chỉ đơn giản là muối và một ít hương liệu từ củ quả trên ngàn.
Cải xanh, cải mèo hoặc su su được luộc lấy nước làm canh, rau ăn kèm với thịt. Cơm của người bản địa thường được nấu từ nếp nương, thơm và dẻo. Phụ nữ ở bản khéo léo lấy nước màu từ các loại lá để tạo màu cho cơm nếp, ăn rất lạ miệng. Có khi, người ta làm đến 5 màu khác nhau để cúng bái tổ tiên hay thết đãi khách từ phương xa đến.
Trong bữa ăn, người ta thường nhấm tí rượu ngô hoặc nếp nấu còn ấm ấm. Giữa triền đồi gió lạnh, một bữa cơm bản với chén rượu ngô, rượu nếp vừa giúp tiêu hóa vừa làm ấm bụng thực khách, kích thích ăn nhiều hơn và ngon miệng hơn. Một bữa ăn ở bản, khách được đối đãi bằng chính cái tình, cái nghĩa chân chất của người dân bản địa.
Theo Đức Nguyễn (Báo Cần Thơ)
Cung cấp các Chương trình Tour Du Lịch 2016, Dịch vụ Du Lịch, Bán Vé Máy Bay, Cho thuê xe du lịch, Làm Visa, Khách sạn giá rẻ.
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
Bài đăng phổ biến
-
(TTO) - K hông cách quá xa Hà Nội nhưng ao Rong* ở Kim Bảng, Hà Nam là một cái tên khá lạ đối với dân phượt, những người thích khám phá cảnh...
-
Với một chiếc xe máy, bạn có thể chạy vòng quanh hòn đảo, ghé qua bất cứ bãi nào để tắm biển và dã ngoại ngay trên những con đường rợp bó...
-
Chùa Võng La, một ngôi chùa cổ vẫn còn giữ được nét cổ kính, nguyên sơ vốn có, cảnh vật chùa đẹp thơ mộng, hữu tình làm say đắm lòng người. ...
-
Cái rét âm 1 độ C khiến khu vực đèo Ô Quý Hồ, Cổng trời (Sapa, Lào Cai) băng tuyết phủ kín, nhiều du khách Hà Nội và các tỉnh lân cận đã đổ ...
-
Một chuyến đi dọc các tỉnh duyên hải miền Trung, tôi cùng vài người bạn cố gắng trèo lên đồi cát để kịp ghi lại những vệt nắng cuối ngày. Ản...
-
(VnEpress) - N hà lao Thừa Phủ, Huế được biết đến như một địa danh gắn liền với dấu mốc quan trọng trong cuộc đời cố Đại tướng Võ Nguyên Giá...
-
Tôi đến Mộc Châu một sáng mùa đông, lặng người trước những đồi chè xanh trải dài ngút mắt, những ngõ vắng vàng rực hoa quỳ(nếu bạn du lịch Đ...
-
N ằm ở bờ Bắc dòng sông Hương thơ mộng, Kinh thành Huế được xây dựng trên một mặt bằng diện tích hơn 500ha, bao gồm Hoàng Thành và Tử Cấm Th...
-
CHỢ NỔI CÁI RĂNG – LÒ HỦ TÍU THIỀN VIỆN PHƯƠNG NAM – MIỆT VƯỜN OPTION 1: ĐI VÀO BUỔI SÁNG Khởi hành: 05h30 sáng hàng ngày. Đón khách: Bến ...
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét